|
|
J?gerschnitzel (pilzenschnitzel Of Jagerschnitzel)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gepaneerde varkensschnitzels (of paneer ze zelf ? gebruik dan wel peper en zout in de paneermeel)
500 g champignons
1 groot blik doperwten
Roomboter
400 ? 500 ml kookroom
Peper en zout
Voorbereiding:
Snij de champignons in plakjes
Bereidingswijze:
Bak de schnitzels op niet te hoog vuur in een koekenpan. Smelt boter op een laag vuur en smoot daarin de paddenstoelen op een half hoog of minder vuur. Kruid met peper en zout.
Als de paddenstoelen hun smaak en geur beginnen af te geven 3 eetlepels bloem over de paddenstoelen strooien. Het mengsel mengen met de uitgelekte en afgespoelde doperwten.
Voeg dan de room door het geheel toe en laat zachtjes heet worden.
Breng dit mengsel als laatste over in de pan met de warme schnitzels en meng alles goed dooreen.
|
|
|